>
Випічка

Бананові мафіни з маракуєю

f31108c97fe2e6b2d342393805ae21e1 Бананові мафіни з маракуєю

Пропонуємо вам вельми екзотичний варіант мафінів. За рахунок додавання в тісто бананів, воно виходить дуже ніжним. А додаток у вигляді збитих вершків і макаруйи робить випічку просто чудовою.

Інгредієнти:

  • Для тіста:
  • Борошно 220 г
  • Цукор коричневий 140 г
  • Масло вершкове 125 г
  • Яйце куряче 2 шт.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Сіль щіпка
  • Банан (вага без шкірки) 420 г
  • Вершки 120 мл
  • Лимон 1/2 шт.
  • Для прикраси:
  • Вершки 150 мл
  • Маракуйя 2 шт.
  • Бананові чіпси 60 г

Спосіб приготування:

  • Нагріти вершки в сотейнику, додавши сік половини лимона. Банани розім’яти виделкою в пюре.
  • Збити розм’якшене вершкове масло з цукром. Додати яйця, продовжуючи збивати.
  • Далі додати борошно, змішану з розпушувачем і сіллю, теплі вершки з лимонним соком і банани. Вимісити гладке тісто.
  • Викласти тісто у формочки для мафінів, заповнюючи їх на 3/4. Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 30 хвилин.
  • Збити вершки в міцну піну і прикрасити ними остиглі мафіни. Зверху додати м’якоть маракуї і бананові чіпси.