>
Випічка

Бананово-кавовий кекс з горіхами пекан

746418ca14ace5d145a280ef652bd093 Бананово кавовий кекс з горіхами пекан

Цей смачний кекс не містить цукру, а також продуктів тваринного походження, тому чудово підійдуть вегетаріанцям. Зверніть увагу, чим можна замінити яйця в такий випічці.

Інгредієнти:

  • Банан 280 г (вага без шкірки)
  • Борошно гречана 130 г
  • Борошно пшеничне 130 г
  • Горіхи пекан 120 г
  • Кава розчинна 10 г
  • Кокосове масло 30 г
  • Насіння чіа 30 г
  • Розпушувач 10 г
  • Еспресо 120 мл
  • Вода 100 мл
  • Ваніль, кориця за смаком

Спосіб приготування:

  • Залити насіння чіа водою і залишити на 10 хвилин.
  • Змішати в мисці 2 види борошна, розчинна кава, розпушувач, ваніль і корицю.
  • Банани розім’яти виделкою в пюре. Кокосове масло розтопити в мікрохвильовій печі, додати до нього міцний еспрессо, набряклі насіння чіа і бананове пюре.
  • В отриману масу висипати суміш сухих інгредієнтів і вимісити однорідне тісто. Додати горіхи пекан, залишивши небагато для прикраси кексу.
  • Викласти тісто у форму, посипати залишилися горіхами і випікати в попередньо розігрітій до 175С духовці 35 хвилин. Остудити, перш ніж виймати кекс з форми.