Гарбузовий кекс з апельсиновим соком

Існує чимало рецептів кексів, але ми впевнені, що такий варіант ви ще не пробували. Обов’язково виправляйте ситуацію. Готуйте цей найніжніший кекс і насолоджуйтеся його приголомшливим смаком.

Інгредієнти:

• М’якоть гарбуза 340 г
• Борошно 220 г
• Цукор коричневий 150 г
• Яйце куряче 3 шт.
• Масло вершкове 80 г
• Мед 20 г
• Апельсиновий сік 100 мл
• Масло волоського горіха 10 мл
• Волоські горіхи 4 ст. л.
• Гарбузове насіння 1 ст. л.
• Кориця в порошку 1 ч. л.
• Кардамон в порошку 1/2 ч. л.
• Розпушувач 1 пакетик
• Ванільний цукор 1 пакетик

Спосіб приготування:

М’якоть гарбуза нарізати середніми кубиками і готувати в пароварці близько 10 хвилин.

В цей час збити яйця з цукром. Додати мед і ванільний цукор. Далі влити олію волоського горіха і попередньо розтоплене на повільному вогні вершкове масло.

В отриману масу додати апельсиновий сік, корицю і кардамон. В кінці поступово додати борошно і розпушувач. Вимісити однорідне тісто.

Приготовану гарбуз подрібнити в блендері до консистенції пюре і додати в тісто. Перемішати. Потім додати злегка подрібнені горіхи і ще раз перемішати.

Викласти тісто у форму для кексу і посипати гарбузовим насінням. Випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько години.