>
Вегетаріанське

Лимонний кекс з фісташками

d3ab681a7433c8662948a71627d7d64b Лимонний кекс з фісташками

Домашня випічка — це відмінне доповнення до будь-якого чаювання. Якщо ви хочете спробувати незвичайний рецепт, то зверніть увагу на цей лимонний кекс з фісташкою пастою, рецепт якої ви знайдете тут.

Інгредієнти:

  • Борошно 200 г
  • Цукор 150 г
  • Розпушувач 1 пакетик
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Масло вершкове 50 г
  • Фісташкова паста 80 г
  • Лимон 1 шт.
  • Для сиропу:
  • Цукор 2 ст. л.
  • Лимон 2 шт.
  • Фісташки невелика жменя

Спосіб приготування:

  • Розтопити вершкове масло на водяній бані.
  • Цедру лимона натерти на дрібній тертці, намагаючись не використовувати білу частину. Далі розрізати лимон на 2 частини і вичавити сік.
  • Змішати борошно з цукром і розпушувачем. Додати яйця, розтоплене масло, лимонний сік і фісташкову пасту.
  • Вимісити гладке тісто, додати в нього лимонну цедру і ще раз перемішати.
  • Викласти тісто у форму для кексу, застелену пергаментом і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 40 хвилин.
  • У цей час приготувати сироп. Вичавити сік 2-х лимонів і вилити його в сотейник. Додати цукор і нагрівати на середньому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
  • Готовий кекс рясно полити сиропом і посипати подрібненими фісташками.