>
Вегетаріанське

Млинці з рікотта та полуничним сиропом

d566083fe468e381382d5f2b7e23d4ca Млинці з рікотта та полуничним сиропомНавіть таке просте блюдо, як млинці, може стати справжнім витвором кулінарного мистецтва. Почнете свій день з такого вишуканого блюда, і гарний настрій вам забезпечено.
Відповідний базовий рецепт млинчиків, які ми вам рекомендуємо приготувати заздалегідь, ви знайдете тут.

Спосіб приготування:

  • Для сиропу:
  • 300 г полуниці
  • Мед 3-4 ст. л.
  • Вода 50 мл
  • Ванільний екстракт 1 ч. л.
  • Для начинки:
  • Рікотта 250 г
  • Вершковий сир 90 г
  • Цукор 3 ст. л.
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Ванільний екстракт 1 ч. л.
  • Молоко 250 мл
  • Кориця 1 ч. л.
  • Сіль щіпка
  • Масло вершкове 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  • У сотейник викласти нарізану полуницю, додавши мед, ванільний екстракт і воду. Довести до кипіння, помішуючи, а потім варити на повільному вогні 5 хвилин. Далі видалити з сотейника полуницю з допомогою шумівки, збільшити вогонь і варити сироп 4-5 хвилин.
  • У великій мисці збити молоко і яйця, додавши корицю, 1 столову ложку цукру, щіпку солі і ванільний екстракт. Прибрати в холодильник.
  • В окремій мисці змішати рікотта з вершковим сиром, додати 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку лимонного соку і цедру половини лимона. Все ретельно перемішати.
  • Загорніть отриману масу в млинці, а потім змочити їх в раніше приготовленої суміші молока і яєць.
  • Обсмажити млинці на розігрітій з маслом сковороді до рум’яної скоринки. Подавати, додавши приварену полуницю і полив сиропом.