>
Вегетаріанське

Морозиво з авокадо

59b380767f062b3b3109d8806ab74ad2 Морозиво з авокадо

Втомившись від традиційних смаків морозива, можна спробувати приготувати дуже небанальний варіант з авокадо. Його ніжний вершковий смак вас обов’язково підкорить.

Інгредієнти:

  • Авокадо 3 шт.
  • Вершки 35% жирності 375 мл
  • Цукор коричневий 170 г
  • Молоко 375 мл
  • Яєчний жовток-5 шт.
  • Лайм 1 шт.
  • За бажанням горіхи

Спосіб приготування:

  • Вершки і молоко вилити в сотейник і довести до кипіння.
  • Збити в мисці жовтки з цукром, а потім, продовжуючи збивати, влити тонкою цівкою гарячі вершки з молоком.
  • Перелити отриману масу назад в сотейник і, безперервно помішуючи, прогрівати на повільному вогні 4-5 хвилин. Помістити масу в миску і поставити на лід. Охолодити.
  • М’якоть авокадо викласти в блендер, додавши сік лайма. Збити до однорідної консистенції, а потім додати кілька ложок раніше приготовленої маси і ще раз збити.
  • Далі з’єднати пюре з авокадо з рештою молочно-вершковою сумішшю і ретельно збити, щоб не було грудочок. За бажанням можна додати улюблені горіхи.
  • Перелити масу в пластиковий контейнер і прибрати в морозильну камеру на 2 години.