>
Випічка

Печиво «кукис» за рецептом П’єра Ерме

44687cf402700e508553bb5bc4fbde8b Печиво кукис за рецептом Пєра Ерме

Відомий французький кондитер, який прославився завдяки вишуканим тістечком «макаронів», поділився своїм варіантом популярного американського печива «кукис».

Інгредієнти:

  • Борошно 225 г
  • Масло вершкове 110 г
  • Цукор коричневий 110 г
  • Цукрова пудра 100 г
  • Шоколадні чіпси 175 г
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
  • Розпушувач 1/2 ч. л.
  • Сіль щіпка

Спосіб приготування:

  • Збити розм’якшене вершкове масло з коричневим цукром і цукровою пудрою. Додати яйце і ванільний екстракт, продовжуючи збивати.
  • В окремій мисці змішати борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово додавати суміш сухих інгредієнтів в приготовлену раніше масу.
  • Висипати в тісто шоколадні чіпси і вимісити його руками. Сформувати з тіста невеликі кульки і викласти їх на деко, застелене пергаментом.
  • Акуратно придавити кульки рукою, формуючи печиво і випікати в попередньо розігрітій до 170 С духовці 8-10 хвилин.