>
Салати

Салат з пасти з черрі

9c3bbcf608c9f0e23af4cb3faba31c58 Салат з пасти з черріСитний салат, який цілком може замінити основне блюдо. Відмінний варіант, щоб взяти з собою на роботу. До речі, не хвилюйтеся з приводу часнику — печений, він не володіє таким різким запахом.
Інгредієнти:

  • Чеснок1 головка
  • Оливкова масло1/2 ст. л.
  • Паста «черепашки»450 г
  • Рикотта400 р
  • Тертий пармезан1/4 чашки
  • Черри500 р
  • Чорний перецпо смаком
  • Сольпо смаком

Спосіб приготування:

  • Запечіть часник. Для цього зріжте з головки верхівку, покладіть в керамічну або скляну миску, полийте оливковим маслом і накрийте кришкою або тарілкою. Поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини при високій потужності. Часник можна пекти і в духовці. Для цього обробіть його так само і печіть 25 хв. при 180 С. Дайте охолонути.
  • В цей час зваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану al dente. Це займе 7-10 хв. Відлийте чашку води, в якій варилася паста. Якщо паста звариться занадто рано, злийте її і поверніть в гарячу каструлю.
  • Наріжте помідори навпіл.
  • Приготуйте заправку. Видавіть часник, виделкою пюрируйте, змішайте з рікоттою і чашкою води з-під пасти, посоліть і поперчіть. Заважайте до однорідності.
  • Покладіть в салатник і тут же заправте соусом.
  • Покладіть в салатник помідори і тертий сир. Перемішайте.