>
Вегетаріанське

Скрэмбл з моцарелою і капустою кале

154e134bd8410c38885161f9e19fd4f0 Скрэмбл з моцарелою і капустою калеЩоб приготувати відмінний скрэмбл, потрібно дотримуватися кількох правил: ретельно збивати яйця, робити це в останню хвилину і готувати на мінімальному вогні. Інгредієнти:

  • Оливкова масло1 ст. л.
  • Лук1/4 чашки
  • Пластівці червоного перцащепотка
  • Капуста кале (листя)1 чашка
  • Яйцо4 шт.
  • Моцарелла1/2 чашки
  • Італійська приправа1/2 ч. л.
  • Сіль, мелений чорний перецпо смаком

Спосіб приготування:

  • Дрібно поріжте цибулю.
  • Наріжте листя капусти тонкими смужками.
  • Натріть моцарелу на тертці.
  • Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
  • Додайте цибулю і пластівці червоного перцю і готуйте близько хвилини.
  • Додайте капусту, перемішайте з цибулею і оливковою олією. Готуйте кілька хвилин, поки капуста злегка не зів’яне.
  • Ретельно збийте яйця.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте яйця на сковороду і перемішуйте їх, поки вони не приготуються.
  • Додайте тертий сир і італійську приправу, буквально вмішуючи їх яйця.
  • Зніміть з вогню і ще кілька разів перемішайте, поки сир остаточно не розплавиться.
  • Приправте сіллю і перцем за смаком і подавайте.