>
Салати

Теплий салат з кіноа і гарбузом

25a9965991fbe1ab4ff024e6fa634d0d Теплий салат з кіноа і гарбузом

У цьому рецепті ми використовували невеликі гарбузики сорту «Джек малої», але ви, якщо хочете, можете подавати цей теплий салат із звичайною гарбузом, нарізаною кубиками і запеченої в духовці.

Інгредієнти:

  • Кіноа 200 г
  • Мигдальне молоко 750 мл
  • Лимон 1 шт.
  • Гранат-1 шт.
  • М’ята кілька гілочок
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Гарбуз «Джек малої» 6 шт.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Гарбузики нарізати кружечками і викласти на деко. Скропити оливковою олією, посолити і поперчити. Запікати в попередньо розігрітій до 180С духовці близько 20 хвилин.
  • У цей час відварити кіноа в мигдалевому молоці, дотримуючись час, вказаний на упаковці. Якщо залишилася зайва рідина, відкинути кіноа на друшляк.
  • Викласти кіноа в миску, додати сік і цедру лимона, а також посічену м’яту. Посолити, поперчити, полити оливковою олією і перемішати.
  • Подавати салат теплим, додавши кружечки гарбуза і посипати зернами граната.