Веганські бургери

Веганів нині бургерами не спокусиш — у них є свої, з овочевими котлетками. Дивно ситна і при цьому не занадто калорійна версія.

Інгредієнти:

• Подрібнене лляне семя 1 ст. л. + 1 ст. л.
• Вода 1 ст. л.
• Приготовлена червона фасоль 1 стакан
• Приготовлена біла фасоль 1 стакан
• Червоний лук 0,5 склянки
• Болгарський перец 0,3 склянки
• Сельдерей 0,25 склянки
• Кокосове або рослинне масло 1 ст. л.
• Насіння подсолнечника 0,25 склянки
• Соєвий соус 1 ст. л.
• Чилі, паприка, мелений кумін, пластівці перцю, сіль, перец за смаком
• Вівсяні хлопья 0,5 склянки
• Сушена зелень за смаком
• Листя салата за смаком
• Цільнозернові булочки для бургеров 6 шт.
• Проростки за бажанням
• Скибочки томатов за смаком
• Соус за смаком

Спосіб приготування:

• Деко застеліть пергаментом. Змішайте вівсянку, спеції і сушену зелень.
• Змішайте 1 столову ложку мелених насіння льону з 3 столовими ложками води, дайте суміші настоятися і з’єднайте з квасолею.
• Розімніть вилкою до отримання текстурної суміші.
• Дрібно наріжте всі овочі, крім томатів та салату, і змішайте їх з м’ятою квасолею.
• Вмішайте суміш спецій з вівсяними пластівцями, насіння, соєвий соус і ще раз розмішайте.
• Зліпіть з отриманого фаршу 6 котлеток і викладіть їх на деко.
• Потримайте в холодильнику 10-15 хвилин, а потім обсмажте на розігрітій олії з кожного боку до рум’яної скоринки.
• Зберіть бургери з цільнозернових булочок, веганских котлеток, листя салату, проростків, скибочок томату і приправити соусом до смаку. Готово!