>
Випічка

Веганські мафіни з мандарином

acef982757b82f204dcd5b48f1e8121f Веганські мафіни з мандарином

Цей рецепт чудово підійде не тільки тим, хто не їсть продукти тваринного походження, але і бажають обмежити споживання глютену. Адже тут ми не будемо використовувати пшеничне борошно.

Інгредієнти:

  • Мандарин 4 шт.
  • Борошно рисова 150 г
  • Борошно гречана 100 г
  • Меляса 2 ст. л.
  • Молоко рослинна 200 мл
  • Цукор коричневий 100 г
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Суміш прянощів (кориця, імбир, мускатний горіх) 1/2 ч. л.
  • Горіхи (за бажанням) жменя

Спосіб приготування:

  • Мандарини очистити і нарізати скибочки невеликими кубиками. Викласти їх у сотейник, додавши трохи води і варити на повільному вогні близько 20 хвилин.
  • Змішати 2 види борошна з цукром, прянощами і розпушувачем.
  • В мікрохвильовій печі нагріти молоко, перемішавши його з мелясою, і додати до сухих інгредієнтів. Вимісити тісто.
  • Далі додати в тісто мандарини і перемішати.
  • Викласти тісто у формочки для мафінів, прикрасивши за бажанням горіхами і випікати в попередньо розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин.