>
Вегетаріанське

Веганські салат з сочевицею

cafaa01b56590f356aa391da9dc35a35 Веганські салат з сочевицеюІдеальний веганські салат, який не потребує жодних доповнення.
Дуже смачно, ситно і красиво.
Інгредієнти:

  • Капуста кале 4 аркуша
  • Сочевиця 200 г
  • Лавровий лист 1 шт.
  • Цибулю середній 1 шт.
  • Чебрець 1 гілочка
  • Морква велика 4 шт.
  • Пророщені насіння (на ваш вибір) 2 жмені
  • Кунжут 2 ч. л.
  • Тахін 2 ч. л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  • Сочевицю замочити на ніч у великій кількості
    холодної води. На наступний день її промити і відварити, додавши у воду очищену
    цибулину, лавровий лист, чебрець, сіль. Відкинути на друшляк.
  • Капусту кале крупно нарізати. Морква
    натерти.
  • В окремій мисці змішати з лимонним тахін
    соком і оливковою олією. Додати сіль і перець
  • У салатник викласти сочевицю, капусту, пророщені
    насіння і моркву. Додати соус і посипати кунжутом.