>
Вегетаріанське

Запіканка з цукіні, томатів та сиру

30862bb7da73f74d2118f8207d9efb51 Запіканка з цукіні, томатів та сируВідмінний варіант смачного і корисного сніданку для всієї родини — багато білка, клітковини і вітамінів — те, що потрібно для бадьорого початку дня. Інгредієнти:

  • Яйцо6-8 шт.
  • Рикотта245 р
  • Пармезан (або інший твердий сир)130 г
  • Табаско (або інший гострий соус)1/4 ч. л.
  • Соль1 ч. л.
  • Мелений чорний перец1/4 ч. л.
  • Цукини390 р
  • Помидоры370 р
  • Свіже листя базилика1/2 чашки
  • Хліб (вчорашній)4 скибочки
  • Оливкова маслопара крапель

Спосіб приготування:

  • Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Натріть пармезан.
  • У великій мисці збийте яйця.
  • Додайте рікотту і добре перемішайте до однорідної маси.
  • Додати пармезан, табаско, сіль, перець і знову добре перемішайте.
  • Видаліть м’якоть і зернятка з помідорів і нарізати їх кубиками.
  • Натріть на тертці цукіні. Відіжміть зайву вологу.
  • Поріжте листя базиліка.
  • Додайте помідори, базилік і цукіні до яєчної суміші.
  • Хліб поріжте кубиками, змочіть невеликою кількістю води і відправте так само в яєчну суміш.
  • Змастіть форму для випічки оливковою олією.
  • Перекладіть суміш у форму.
  • Запікайте протягом 30 хвилин до золотистого кольору.
  • Остудіть, а потім подавайте, прикрасивши листочками базиліку.